Om visionen om en expanderad sjömatsindustri i Sverige ska bli verklighet kommer behovet av att stärka kapaciteten för riskhantering inom vattenbruket rimligtvis att öka, särskilt för mer oerfarna aktörer. I ett nu avslutat satellitprojekt kunde forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet konstatera att avnämarna bedömer att nyttan med ett befintligt verktyg för riskhantering inom vattenbruk är begränsad. En slutsats är att andra metoder och verktyg kan vara att föredra.
Forskare vid IVL jämförde två havsbaserade, lågteknologiska, system för ostronyngel från kläckerier, ett ytbaserat och ett hängande.
I ett ytbaserat yngelsystem var överlevnaden bättre och ynglen blev snabbare stora nog att flyttas till ett vidare produktionssystem.
Förra året presenterades utredningen "Förenklade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk". Nu har nästa steg inletts – en lagrådsremiss är på plats. Det innebär att flera regelförenklingar närmar sig verklighet, bland annat slopade odlingstillstånd och enklare regler för algodlingar. Men vad betyder detta i praktiken? Vi har pratat med Jonas Kyrönviita från Nationellt centrum för marin vattenbruksforskning, SWEMARC, som har varit juridisk expert i utredningen.
I slutet på förra veckan samlades över 30 forskare i Göteborg för en träff arrangerad av Nationellt kompetenscentrum för vattenbruk (NKfV). Fokus låg på att dela nya forskningsrön och stärka samarbeten för att främja ett mer hållbart och effektivt vattenbruk framöver.
De största utmaningarna inom laxodlingsnäringen är fiskens hälsa och att odla på ett hållbart sätt, där laxlus och hudsjukdomar påverkar både fiskens välfärd och odlingens effektivitet. Forskaren Darragh Doyle, vid Göteborgs universitet och Swemarc, berättar om sitt Formas-finansierade forskningsprojekt, som syftar till att förbättra laxens hudhälsa och undersöka hur klimatförändringar påverkar fiskhälsan.
Proteiner i havssallat kan bli ett lovande alternativ till såväl kött som andra proteinkällor. Proteinerna sitter ofta hårt bundna, men nu har forskare hittat ett sätt att utvinna dem som är tre gånger så effektivt som tidigare metoder. Framsteget öppnar för tångburgare och proteinsmoothies från havet.
Blå mat – Centrum för framtidens sjömat får ytterligare 40 miljoner kronor från Formas för att fortsätta sitt arbete med att göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat. De kommande fyra åren läggs ännu större fokus på ekonomisk, ekologisk och social hållbarhet.
Nu har Matfiskodlarna, branschorganisationen för fiskodlare, skapat en film med fokus på odlad fisk som ett mer hållbart alternativ inom svensk matproduktion.
Nationella vattenbrukskonferensen 2024, som hölls i Umeå 14-15 mars, samlade drygt 110 deltagare från hela vattenbrukssverige: företagare, innovatörer, myndigheter och forskare. På programmet fanns bl.a. kompensationsodling, klimatutmaningar för svenskt vattenbruk, främjande och handlingsplan för vattenbruket framåt, samt ökning av svensk matfiskproduktion. Ta del av presentationerna och läs mer om konferensen.
Presentationerna som hölls på konferensen finns samlade i en lista längre ner på sidan.
Sammanfattning av konferensen
Tema: Med kompensationsodling, klimat och vägen framåt i fokus
Tid och plats: 14-15 mars 2024, Clarion Hotell, Umeå
Program: kan laddas ner här
Tångflugor och marin jäst som odlas på biprodukter från matindustrin kan användas i foder till odlad lax. Genom att ersätta fiskmjöl och sojabönor kan det skapas en mer hållbar och cirkulär matproduktion, enligt en avhandling från Göteborgs universitet.
Nu föreslår en statlig utredning att vattenbruk ska undantas från strandskyddet. Förslaget innebär att det skulle bli enklare att starta upp exempelvis alg- och musselodlingar.
– Det här är en viktig pusselbit i regelförenklingsarbetet som vi har arbetat för länge. Förhoppningsvis kommer det leda till att det svenska vattenbruket kommer att växa, säger Kristina Snuttan Sundell, föreståndare för Nationellt centrum för hållbart marint vattenbruk, SWEMARC.
Företag inom vattenbrukssektorn har länge efterfrågat förenklad lagstiftning för att starta och driva vattenbruk i Sverige. Förslagen i ett nytt delbetänkande från Fiske- och vattenbruksutredningen kan vara ett steg på vägen. Det menar Jonas Kyrönviita från Nationellt centrum för hållbart marint vattenbruk, SWEMARC, som har varit juridisk expert i utredningen. Samtidigt löser förslagen långt ifrån alla problem som vattenbrukare ställs inför.
Forskningsprojektet ”Blue Bio Boost – Effektivisera tångodling genom bättre utnyttjande av genetiska resurser” har fått forskningsbidrag för att utveckla algodlingar i Europa. Projektet ska ta fram ett genetiskt förädlingsprogram som ska underlätta för algodlare att odla rätt alg för att få bästa möjliga resultat.
Ta del av föreläsningarna från den kompetenshöjande kursen inom projekt Akvakompetens 2.0, som arrangerades 21-23 november av Matfiskodlarna, Statens veterinärmedicinska anstalt, (SVA), Göteborgs universitet och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Den Nationella vattenbrukskonferensen bjuder på ny kunskap, inspiration och omvärldsbevakning kring praktik, innovation, forskning, och entreprenörskap inom vattenbruk. Konferensen är mötesplatsen för hela vattenbrukssverige, från odlare till forskare och förädlare till myndigheter och intresseorganisationer.
Vill du få ökad kunskap om den ekologiska hållbarheten inom fisket och vattenbruket i Bohuslän? Vill Du veta mer om aktuell forskning på Tjärnö marina laboratorium? Vill du få idéer, hitta nya koncept, träffa och knyta kontakter med forskare, havsföretagare och andra verksamma inom det marina området? Då ska du inte missa den marina företagsmässan på Tjärnö!
Alger odlade i Sverige har potential att bli en viktig ingrediens i framtidens livsmedel. En ny avhandling från Göteborgs universitet visar att proteinhalten i algen havssallat kan höjas till samma nivå som sojabönor.
I framtiden kan odlad havskatt dyka upp i fiskdiskarna i Sverige. Fisken med det delikata fasta köttet har dock lite annorlunda odlingsförutsättningar, jämfört med lax. Det visar en ny avhandling från Göteborgs universitet.