Jäst + halm = olja till fiskfoder
Forskare vid SLU har visat att jästbiomassa kan ersätta all vegetabilisk olja och delar av proteinet i ett rödingfoder, utan att försämra fiskens tillväxt eller kvalitet.
Genom att låta en speciell typ av fet jästsvamp odlas i ett halbaserat substrat har man kunnat framställa en "jästolja" med en fettsyrasammansättningen som liknar den i oliv- eller palmolja. Studien publicerades nyligen i tidskriften Scientific Reports.
Läs mer om studien och ladda ner publikationen här.
Forskningen har gjorts inom forskningssamarbetet LipoDrivE.
Kontaktperson
Volkmar Passoth, forskare
Institutionen för molekylära vetenskaper; Livs- och fodermedel
Sveriges lantbruksuniversitet
018-67 33 80,